Connaissances culinaires #1

86 spillere
  1. Que signifie touiller ?
    Que signifie touiller ?
    • Goûter
    • Mélanger
    • Couvrir
    • Écailler
  2. Quel est ce plat ?
    Quel est ce plat ?
    • Chinchilla canae
    • Chili con carné
    • Chtimi cramae
    • Catimini maya
  3. Indiquez la recette qui correspond à la carotte vichy :
    Indiquez la recette qui correspond à la carotte vichy :
    • 12 carottes, 3 navets, 3 tomates, 3 aubergines
    • 12 carottes, 35 g de lardon, 59g de beurre
    • 12 carottes, 50 g de beurre , 15 g de sucre1 cube de bouillon
    • 12 carottes, 5kg de farine, 35g de sucre, 29g de sel 4 bouillons cube
  4. Quel célèbre restaurant gastronomique se situe à proximité de Roanne ?
    Quel célèbre restaurant gastronomique se situe à proximité de Roanne ?
    • Troisgros
    • Prunier
    • Bocuse
    • Lasserre
  5. Un peintre Vénitien du 15ème siècle est à l'origine du nom d'un plat, lequel ?
    Un peintre Vénitien du 15ème siècle est à l'origine du nom d'un plat, lequel ?
    • Linguini
    • Ravioli
    • Carpaccio
    • Rizzoto
  6. Qui suis-je ?
    Qui suis-je ?
    • Auguste Escoffier
    • Joel Robuchon
    • Thierry Marx
    • Guy Savoy
  7. Que signifie "monder" ou "émonder" ?
    Que signifie "monder" ou "émonder" ?
    • Mouiller
    • Démouler
    • Enlever la peau
    • Sucrer
  8. Pour faire un glaçage on mélange...
    Pour faire un glaçage on mélange...
    • Blanc d'oeufs et sucre glace
    • Jaune d'oeuf et glace vanille
    • Oeuf entier, sucre et glaçons
    • Coquille d'oeuf et sucre perlé
  9. Dans une coquille St jacques on trouve le...
    Dans une coquille St jacques on trouve le...
    • Pétoncle
    • Pédoncule
    • Corail
    • TGV (Trium, Gonadis, Virat)
  10. Quel est le taux d'alcool moyen pour une eau de vie de poire ?
    Quel est le taux d'alcool moyen pour une eau de vie de poire ?
    • 25°
    • 30°
    • 45°
    • 70°
  11. Qui suis-je ?
    Qui suis-je ?
    • Joel Robuchon
    • Pierre Trois Gros
    • Paul Bocuse
    • Bernard Loiseau
  12. Quelle est cette spécialité grecque ?
    Quelle est cette spécialité grecque ?
    • Feuilles de aurier farcies
    • Rouleaux de printemps
    • Feuille de choux farcies
    • Feuilles de vigne farcies
  13. Quel est ce chef célébrissime ?
    Quel est ce chef célébrissime ?
    • Georges Blanc
    • Auguste Escoffier
    • Pierre Gagnaire
    • Paul Bocuse
  14. Comment s'appelle ce dessert ?
    Comment s'appelle ce dessert ?
    • Chocolat Princesse
    • Poire en Charlotte
    • Poire Belle Hélène
    • Pomme d'Api
  15. Orthographiez correctement ce délicieux fromage, produit dans la région Lyonnaise et dans la Loire !
    Orthographiez correctement ce délicieux fromage, produit dans la région Lyonnaise et dans la Loire !
    • Rigeote de Petluquin
    • Rigotte de Pélussin
    • Regoutte de Prussien
    • Rigeole de Péquin
On parle de cuisine, de plats, de desserts, de termes techniques.
Have fun !
  • Laget 01/05/2023
  • Publisert 02/05/2023
  • Endret 02/05/2023
  • Vanskelighetsgrad Gjennomsnittlig
  • Spørsmål 15
  • Tema Gastronomi

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