Cuisine

1. La température d'un produit congelé doit être...
   • -2c°
   • -6c°
   • -18c°
   • 0c°
2. Lors de l'achat, les légumes doivent présenter des qualités de propreté et de fraîcheur :
   • Odeur
   • Fermeté
   • Goût
   • Fraîche
3. Le diamètre idéal d'une pizza est de..
   • 35 cm
   • 45 cm
   • 55 cm
   • 40 cm
4. Dans quelle ville des États-unis est apparue la 1ère pizzeria ?
   • Chicago
   • Rabat
   • Los-Angeles
   • New-York
5. La camembert est un fromage à pâte...
   • Molle
   • Persillée
   • Pressée non cuite
   • Choux
6. De quel pays vient l'Emmental ?
   • France
   • Italie
   • Algérie
   • Suisse
7. Les pleurotes sont des...
   • Feuilles
   • Fleurs
   • Champignons
   • Légumes
8. La châtaigne fait partie des...
   • Fruits secs
   • Fruits oléagineux (riches en huiles)
   • Fruits amylacés (riches en amidons)
   • Fruit à pépins
9. Qui est le master chef Maroc d'année 2015 ?
   • Mohamed
   • Hanane
   • Amina
   • Ayoub
10. Le colorant alimentaire E150 correspond à :
    • L'oxyde de fer
    • Au caramel
    • Le magnésium
    • L'eau
11. La tomate :
    • Légume-fruit
    • Graines
    • Bulbes
    • Légume
12. Prenons par exemple le numéro d'additif E103, que signifie le 1 après le E ?
    • Qu'il est destiné au produits farmaceutiques
    • Qu'il est un colorant
    • Qu'il autorisée par l'Union Européenne
    • Produits conservateurs
13. Le café soluble est un produit ?
    • Physique
    • Déshydraté
    • Lyophilisé
    • Chimique
14. Parmi les ingrédients de couscous marocain :
    • Poivre
    • Cannelle
    • Rass elhanout
    • Céleri
15. Si je vous dis produit appertisé, à quoi celà correspond ? t-il ?
    • Un produit stérilisé
    • Une boîte de conserve
    • Un produit sous vide
    • Un produit de qualité
16. Que veut dire AOC ?
    • Appellation d'origine contrôlée
    • Appellation d'origine certifiée
    • Appellation d'origine connue
    • Appellation d'origine concentré
17. Quel le chef de cuisine le plus étoilé parois les 4 suivants ?
    • Joël Robuchon
    • Maïté
    • Moha
    • Burak
18. PAI veut dire :
    • Produit alimentaire intermédiaire
    • Poule d'âge intermédiair
    • Produit alimentaire interdit
    • Produit alimentaire italien
19. Si vous voulez préparer la pâte de *MSSAMANE* Vous aurez besoin :
    • L'eau+1farine blanche+ 1/2 fino +sel
    • L'eau+1/2farine blache+1fino +sel
    • L'eau+farine +sel+Levure
    • Fino+l'eau+ sel + levure
20. Le café crème :
    • 1Lait+1/2café+sucre
    • 1/2Lait +sucre+1café
    • Lait +sucre+chokolatt
    • Café+sucre+chokolatt

• Laget 19/04/2020
• Publisert 19/04/2020
• Endret 19/04/2020
• Vanskelighetsgrad Gjennomsnittlig
• Spørsmål 20
• Tema Multi-temaer

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