Révision mémoire BTS diet

1. Qu'est-ce que le MNA ?

a Un critère de dénutrition chez la personne âgée

b Le Meilleur Nutritionniste de l'Année

c Une valeur biologique

d Un Mineur Non Accompagné

2. Qu'est-ce qu'une cuisine fermée ?

a 10 repas par jour

b 1 repas par jour

c 3 repas par jour

d Une collectivité qui a fermer ses portes

3. Combien doit-il y avoir de responsables HACCP dans chaque cuisine centrale ?

a Toute l'équipe doit y être formée

b Au moins 1

c Au moins 2

4. Combien faut-il de critères diagnostics de la dénutrition pour être remboursés des CNO?

a 45 précisément

b Seulement 1

c 2

d 3

5. Quel est l'autre nom de la pré albumine?

a Transferrine

b Transtyrétine

c Pro albumine

d CRP